| 眼に良い食品 |
| 栄養素 |
効果 |
効果 |
| ビタミンA |
視紅（ロドプシン 明るさを感じる）に無くてはならない栄養素です。不足すると、「夜盲症」になります。極端に不足すると、「角膜軟化症（角膜が溶ける）」になります。 |
レバー、うなぎ、卵黄、バター、チーズ、海苔、しそ、パセリ、にんじん、春菊、にら、ほうれん草、モロヘイヤ |
| ビタミンB１ |
脚気（かっけ）予防や神経に無くてはならない栄養素。不足すると眼精疲労、神経系萎縮、視神経炎を起こします。
でんぷんの代謝に絶対必要です。
酸化還元にも必要なビタミンです。
眼のエネルギー代謝を促進します。 |
豚肉（ヒレ・モモ）、ゴマ、ぬか、ロースハム、ベーコン、シイタケ |
| ビタミンB2 |
網膜の視細胞の働きを高め、明暗順応を促進する。
ピント調整機能。
瞳孔の光量調節作用があります。
特にビタミンA、Bをとる事は眼に良いです。欠乏すると口角炎や角膜炎になります。 |
海苔、ワカメ、うなぎ、干ししいたけ、レバー、ハム、さば、卵、チーズ |
| ビタミンC |
コラーゲン生成、毛細血管、歯、結合組織を丈夫にする。
疲労回復、血管強化作用があります。 |
ブロッコリー、ほうれん草、ピーマン、パセリ、小松菜、レンコン、あさつき、サツマイモ、ジャガイモ、イチゴ、グレープフルーツ、パパイヤ |
| カルシウム |
骨、歯などの組織を作ります。
血液をアルカリ性にします。 |
小魚、牛乳、ヨーグルト、チーズ |
| 鉄分 |
欠乏すると貧血、疲れやすく忘れっぽくなります。 |
ひじき、海苔、ゴマ、レバー、煮干、卵 |
| DHA |
網膜と視神経の脂肪酸の50〜60%を占めていて、情報伝達に大切な役割を持っています。 |
マグロ、さば、いわし、サンマ |
| アントシアニン |
目の網膜に存在し、視覚に関わる成分があるロドプシンの再合成を促進し、疲れ目の改善や予防に良いです。 |
ブルーベリー、カシス |
| ルテイン |
目に入ってくる紫外線を吸収し、高い抗酸力で網膜の酸化を防ぎ、眼球にある毛細血管の血流を促進し、血液の状態を良くします。 |
ブロッコリー、ほうれん草、マリーゴールド |
